En el reciente concurso internacional de quesos artesanos "Araxá Internacional Cheese Award" en Brasil, el queso maduro Herencia de Campo, de Queserías de Marchigüe, destacó al obtener la medalla de bronce. Alejandro Thomas, reconocido fromelier chileno y especialista en quesos, compartió la noticia desde Minas Gerais, donde más de 1.000 quesos de 15 países compitieron en diversas categorías.
Thomas destacó la importancia del evento para promover y reconocer la calidad de los productos artesanales, sugiriendo que más productos chilenos deberían participar en futuras ediciones.
Queserías de Marchigüe ha logrado un destacado reconocimiento internacional al ganar la medalla de bronce en el Campeonato de Quesos celebrado en Brasil. Compitiendo con más de 1.100 quesos de 14 países, el "Queso Maduro de Herencia de Campo" se destacó en su categoría, poniendo a Marchigüe en el mapa del queso artesanal de alta calidad.
¿Quiénes son Queserías de Marchigüe?
Queserías de Marchigüe es una quesería de autor dedicada a transformar leche de cabra en quesos artesanos de excelencia. La empresa cuenta con su propia ordeña y una cava de afinado que permite ofrecer quesos madurados con un sabor distintivo y auténtico. Ubicada en Marchigüe, sobre la ruta que une San Fernando con Pichilemu cruzando el Valle de Colchagua, esta quesería ha ganado reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional.
La Historia de Queserías de Marchigüe
El empresario agrícola Juan Fuentes Lizana, con una vasta experiencia en ganado menor desde 1962, es el fundador de Queserías de Marchigüe. La lechería, propiedad de su familia, se dedica a la producción de leche de cabra de alta calidad. En abril de 2020, Juan Fuentes Lizana formó una alianza con el fromelier Alejandro Thomas Bas, quien aporta su experiencia en quesería artesana y la elaboración de quesos de autor. Esta colaboración ha permitido a Queserías de Marchigüe producir quesos únicos que ahora son reconocidos internacionalmente.
Un Queso con Herencia y Calidad
El "Queso Maduro de Herencia de Campo" de Queserías de Marchigüe se distingue por su sabor robusto y su maduración cuidadosamente controlada. Este queso es un reflejo de la herencia y la dedicación de la empresa a la producción artesanal. La medalla de bronce obtenida en Brasil es un testimonio del compromiso de Queserías de Marchigüe con la calidad y la innovación en la quesería.
Más informaciones
Queserías de Marchigüe, Herencia de Campo. Correo Peralillo, Casilla Postal Nro.12 , CP 317000. Colchagua, Región de O'Higgins, Chile.
e-mail: alejandro@fromelier.cl
Cel. +56983417177
Instagram: @elfromelier
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